Zaatar en poudre

Le zaatar est un mélange d’épices libanais à base d’herbes aromatiques, de sésame torréfié, de sumac et de sel. Notre zaatar est assemblé dans notre atelier en Isère de manière artisanale en très petite quantité et renouvelé toutes les semaines afin que la fraicheur de notre mélange d’épices libanais soit toujours optimale. Nous avons recréé le fameux zaatar à la manière de Yotam Ottolenghi (chef anglo-israelien) en lui donnant des airs de chez nous. Notre Zaatar est un mélange culturel alliant le thym et l’origan de Provence, rappelant ces magnifiques journées d’été au coeur de la garrigue. Le sumac de Turquie vous transporte au coeur du Moyen Orient grâce à ses notes de vinaigre balsamique si représentatives de la cuisine de cette région. Enfin, le sésame blanc est torréfié pour révéler ses délicieuses notes de noisette grillée qui viennent donner de la rondeur à notre création. Une pointe de sel rose en provenance du nord de l’Inde, proche de l’Himalaya pour sublimer le tout, assemblé dans notre atelier en Isère. Un tour du monde en une bouchée !