Chicorée en vrac
Racines cultivées et séchée à Quarouble par Emmanuel, agriculteur et sécheur depuis 2 générations. Elle sont ensuite torréfiées et concassées dans l'atelier des Lutun, 120km plus loin. La chicorée est naturellement sans caféine.
La chicorée est une plante herbacée ligneuse apparentée aux endives et aux marguerites. Il peut être reconnu par ses fleurs bleues distinctives, et ses racines sont à la base des boissons et des concentrés de chicorée ! La chicorée est consommée depuis des siècles : utilisée pour la première fois dans l'Égypte ancienne comme aide à la digestion, son véritable succès est survenu au début des années 1800, lorsque le conflit entre l'Angleterre et la France a entraîné des perturbations de la navigation en provenance des Amériques. Sans café, les Français se sont tournés vers la chicorée. Aujourd'hui, la chicorée peut être trouvée dans le monde entier, y compris aux États-Unis, où les colons français l'ont introduite à l'origine dans la région de la Louisiane
Origine
Chicorée du Nord-Oye-Plage (62)
Après 4 générations de tradition artisanale, Agnès Lutun a fièrement repris l'entreprise familiale en 2020. Sous sa direction, nous avons poursuivi notre longue histoire de pratiques commerciales responsables en élargissant nos gammes de produits pour inclure des options biologiques et en nous efforçant d'optimiser notre production pour une approche plus écologique. Produire de la chicorée de qualité fait partie de nos racines depuis 1934 et est toujours présent dans tout ce que nous faisons aujourd'hui.
La fabrication d'une chicorée de qualité est très importante pour nous, et nous sommes fiers d'offrir des produits qui sont bons pour les consommateurs et pour nos partenaires locaux. Nos fournisseurs de chicorée sont rémunérés selon des conventions collectives établies bien avant la récolte. La chicorée est une culture durable et peut faire partie d'une rotation des cultures - la plupart de nos fournisseurs sont des agriculteurs multi-cultures avec plusieurs sources de revenus. La chicorée qui n'est pas utilisée pour la consommation humaine fait partie de l'alimentation animale, comme alternative aux additifs artificiels.
Caractéristiques
COMPOSITION
Ingrédients : chicorée* [Quarouble].
*issu de l'agriculture biologique
En gras : allergènesPR
Agriculture France