Lucette l'Anisette

A l’œil : d’ambrée, elle devient jaune clair et lumineuse à la dilution Au nez : un bouquet d’anis et de fenouil ainsi que des notes d’angéliques En bouche : attaque ronde et anisée accompagnée d’une douce fraîcheur mentholée. Légère amertume boisée finale. Lucette est une anisette pensée par et pour ceux qui n’aiment pas le pastis. Elle est singulière car sans badiane ni réglisse. Elle est proche d’une absinthe, avec moins d’amertume, plus fraîche et avec un faible louchissement. Mode opératoire : distillation d’anis et de fenouil suivie d’une macération longue de racines d’angélique et de graines de coriandre, finalisée par une brève infusion de plantes tenues secrètes qui apportent une touche mentholée et résineuse. Se consomme diluée : 3 doses d’eau bien fraîche 1 dose de Lucette