Farine de pois chiches Bio
Une farine sans gluten, ingrédient traditionnel des recettes méditerranéennes.
Le pois chiche est un aliment très riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses. La farine de pois chiches s’utilise pour réaliser les traditionnels « socca », « farinata », « calentita » ou encore les panisses. En Inde, la farine de pois chiches est utilisée pour faire des beignets. Vous pourrez utiliser la farine de pois chiches pour des biscuits mais aussi des gâteaux et du pain en la mélangeant à une farine panifiable (contenant du gluten).
Provenance
Ferme Bouteille-Menglon - 26 - France
La Ferme Bouteille produit dans la Drôme, en agriculture biologique, différentes cultures : Blé tendre, maïs grain, seigle, sarrasin, colza, soja, tournesol...
Caractéristiques
Allergènes
Aucun
Conservation
A conserver au sec
Préparation
Comme cette farine est naturellement sans gluten et donc non panifiable, pour faire un pain bien levé au bon goût de pois chiches, mélangez ¼ de farine de pois chiches à ¾ de farine de blé type 80.