Lentilles Corail
Avec leur petit goût de noisettes, elles vous permettront de varier les recettes de soupes, galettes et purées.
Provenance : Turquie Les lentilles corail se dégustent chaudes, notamment dans le fameux dhal indien, ou bien froides en salades. Elles se marient parfaitement à la carotte, à la courge, au lait de coco. Les épices telles que le curry, le cumin ou la coriandre lui vont à merveille. Les lentilles corail sont riches en glucides complexes d'absorption lente. Elles contiennent aussi beaucoup de protéines végétales, de sels minéraux (dont du fer) et de vitamines du groupe B.
Origine
Alliance Bio-Moncrabeau - 47- France
Pour Alliance bio, une alimentation de qualité passe par la connaissance et la conscience de ce que l’on consomme.
En faisant le choix de la proximité et d’une relation de confiance avec leurs producteurs, ils privilégient la transparence et une traçabilité totale autour de produits de qualité
Pour en savoir plus : Alliance Bio
Caractéristiques
Conservation
A conserver dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
PREPARATION
Il est préférable de rincer les lentilles corail avant de les cuire. Compter 10 minutes de cuisson pour les accommoder en salade, et 15 à 20 minutes pour un potage ou un écrasé de lentilles. Démarrer la cuisson à l'eau froide non salée (parfumée avec un bouquet garni). Saler lorsque les lentilles sont cuites.