Lentilles Corail bio
Avec leur petit goût de noisettes, elles vous permettront de varier les recettes de soupes, galettes et purées.
Provenance : France Les lentilles corail se dégustent chaudes, notamment dans le fameux dhal indien, ou bien froides en salades. Elles se marient parfaitement à la carotte, à la courge, au lait de coco. Les épices telles que le curry, le cumin ou la coriandre lui vont à merveille. Les lentilles corail sont riches en glucides complexes d'absorption lente. Elles contiennent aussi beaucoup de protéines végétales, de sels minéraux (dont du fer) et de vitamines du groupe B.
Origine
Les Graines de Louise-Beddes (36370)
Bio
Caractéristiques
Conservation
A conserver dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
PREPARATION
Il est préférable de rincer les lentilles corail avant de les cuire. Compter 10 minutes de cuisson pour les accommoder en salade, et 15 à 20 minutes pour un potage ou un écrasé de lentilles. Démarrer la cuisson à l'eau froide non salée (parfumée avec un bouquet garni). Saler lorsque les lentilles sont cuites.