Pâte Orecchiette

Pasta et Aromi-Saint-Jean-de-Maurienne - 73 - France

Lorsque Guillaume Fabrocini décide en 2005 de lancer son entreprise, il choisit de s’installer à Saint-Jean de Maurienne, « à 10 km à peine d’une ancienne usine de pâtes datant de 1884 ». D’origine italienne, ce passionné de pâtes est profondément attaché à la tradition et à cette région qui l’a vu grandir. 

Privilégiant des céréales anciennes (sarrasin, épeautre, kamut…), Pasta & Aromi fabrique sur place des pâtes artisanales, mais aussi de la polente, du risotto et, bien sûr, les fameux Crozets. 

Caractéristiques

Composition

Semoule de blé dur, eau (14 %)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

- Énergie : 353 kcal ou 1495 kJ
- Matière grasses : 1,9 g - Acides gras saturés : 0,6 g
- Carbohidrates : 71,5 g dont sucres : 3,6 g
- Fibre : 2,2g
- Protéines : 11,3 g
- Sel : 0.01 g

Allergènes

Gluten - peut contenir des traces de soja

Conservation

Garder à l'abri de l'humidité

Préparation

Cuire 10-15 minutes pour des pâtes fondantes