Tagliatelle

Pasta et Aromi-Saint-Jean-de-Maurienne - 73 - France

Lorsque Guillaume Fabrocini décide en 2005 de lancer son entreprise, il choisit de s’installer à Saint-Jean de Maurienne, « à 10 km à peine d’une ancienne usine de pâtes datant de 1884 ». D’origine italienne, ce passionné de pâtes est profondément attaché à la tradition et à cette région qui l’a vu grandir. 

Privilégiant des céréales anciennes (sarrasin, épeautre, kamut…), Pasta & Aromi fabrique sur place des pâtes artisanales, mais aussi de la polente, du risotto et, bien sûr, les fameux Crozets. 

Caractéristiques

Composition

Semoule de blé dur de qualité supérieure, 14 % œufs frais

Valeurs nutritionnelles POUR 100 G

- Energie : 359 kcal ou 1522 kJ
- Matière grasses : 3 g - Acides gras saturés : 1 g
- Carbohidrate : 70 g dont sucres : 3 g
- Protéines : 13 g
- Sel : 0.1 g

Allergènes

Blé - œufs

Conservation

Garder à l'abri de l'humidité

Préparation

1 litre d'eau bouillante pour 100 g de pâtes.
Cuire 9 minutes pour des pâtes fondantes, 8 minutes pour des pâtes al dente.