Petit épeautre décortiqué
Bio
Une céréale croquante au gout de noisette
Très digeste, mi- croquant, mi- fondant, le grain de petit épeautre a un goût plus typé que celui du blé, et développe des arômes de noisette.
5,50€ TTC
kg
Provenance
Alliance Bio-Moncrabeau - 47- France
Pour Alliance bio, une alimentation de qualité passe par la connaissance et la conscience de ce que l’on consomme.
En faisant le choix de la proximité et d’une relation de confiance avec leurs producteurs, ils privilégient la transparence et une traçabilité totale autour de produits de qualité
Pour en savoir plus : Alliance Bio
Caractéristiques
Allergènes
Aucun
Conservation
A conserver au sec
Préparation
– Trempage : 5h à 12h
- Le trempage permet de réduire le temps de cuisson, d’augmenter la biodisponibilité des minéraux et d’éliminer les inhibiteurs d’enzymes (lectines et en acide phytique)
- Salez toujours en fin de cuisson pour éviter de durcir leur enveloppe et de rallonger le temps de cuisson.
- Un bouillon aromatique ou un bouquet garni parfumera agréablement ces petits grains.
- Cuisson : 20 minutes (après trempage) à 40 minutes (sans trempage)