Pleurote séchée bio
Nos fameux champignons en version séchées !
Pourquoi utiliser des champignons déshydratés ? Un goût plus fidèle : Pour commencer, utiliser des champignons déshydratés est avant tout une histoire de goût ! En effet, les champignons réhydratés sont reconnus pour conserver la texture comme le goût des champignons, une fois réhydratés. Mais ce n’est pas la seule bonne raison ! Une solution écologique : Par ailleurs, conserver ses champignons sous forme séchée permet de les garder longtemps sans utilisation d’énergie supplémentaire puisqu'ils peuvent être conservés à température ambiante sans problème. Une solution pratique : très facile de prélever la juste quantité que vous souhaitez utiliser : pour une sauce, pour un gros plat, pour une soupe…
Provenance
Champiloop-Eybens - 38 - France
Quelques années avant leur création, les Caves de la Frise, un lieu patrimonial à Eybens, sont aménagées en champignonnière grâce au formidable travail d'une vingtaine de bénévoles de l'association GERM, en 2016.
Hamid, fort d'une première expérience entrepreneuriale autour des champignons, rejoint l'association en 2018. Convaincue par la motivation de Hamid, l'association lui laisse exploiter les Caves pour en faire son activité principale.
Maxime le rejoint en 2020, à la fin de ses études, avec l'envie de créer une entreprise avec un impact sociétal positif.
Unis par la passion des champignons, ils s'associent pour créer Champiloop, avec l'envie de développer une entreprise créatrice de valeur pour les humains et la Nature.