Pain de Campagne nature à la coupe
C’est un pain semi-complet au levain de seigle dont la farine T80 provient d’un moulin historique en bio depuis une cinquantaine d’années. C’est un pain avec un index glycémique inférieur à 50.
Provenance
Le Habert du Pain-Grenoble
Le Habert du Pain est une boulangerie coopérative spécialisée dans la fabrication de pains bio au levain naturel.
C’est une Scop autogérée qui fonctionne en gouvernance distribuée avec des rôles tournants.
À ce jour, ces deux structures emploient une vingtaine de personnes environ dans l’Économie Sociale et Solidaire. Notre ambition est de vivre de l’enthousiasme au travail par la liberté de faire, de décider, par l’entrepreneuriat, les rencontres, l’aventure, la construction d’une économie humaniste. Aussi, le projet pourrait se développer au-delà de Grenoble.