Pain petit épeautre à la coupe
Farine de petit épeautre semi-compléte T80 cultivée dans les Hauts de Provence, avec le label IGP (Indication Géographique Protégée) fait avec un levain de Khorasan, moulé, car il a peu de gluten, il se digère facilement en plus de son gout particulier. Idéal pour le petit déjeuner.
Provenance
Le Habert du Pain-Grenoble
Le Habert du Pain est une boulangerie coopérative spécialisée dans la fabrication de pains bio au levain naturel.
C’est une Scop autogérée qui fonctionne en gouvernance distribuée avec des rôles tournants.
À ce jour, ces deux structures emploient une vingtaine de personnes environ dans l’Économie Sociale et Solidaire. Notre ambition est de vivre de l’enthousiasme au travail par la liberté de faire, de décider, par l’entrepreneuriat, les rencontres, l’aventure, la construction d’une économie humaniste. Aussi, le projet pourrait se développer au-delà de Grenoble.