Tomme du Lavanchon
La tomme du Lavanchon est un fromage fermier au lait cru (pâte pressée non cuite)
La Tomme a emprunté son nom au torrent qui dévale les pentes du Vercors, traverse Saint Paul de Varces pour aller se jeter dans le Drac.
Origine
La ferme du mas des buissons-Saint Paul de Varces - 38 - France
Située au pied des falaises du Vercors, à Saint-Paul-de-Varces, dans le département de l'Isère, la Ferme du Mas des Buissons d'Aurélie et Frédéric est une petite exploitation de 25 vaches laitières Montbéliardes. Les vaches sont nourries à l'herbe fraîche et au foin séché en grange, dont le lait sert à la fabrication de fromages fermiers.
La ferme produit également des noix, qui proviennent des 2,5 hectares de vergers que Frédéric et Aurélie ont plantés à Varces et Saint Paul de Varces.
Plus d'infos sur leur site internet : http://lafermedumasdesbuissons...
Caractéristiques
Composition
Lait cru
Allergènes
Lait de vache
Conservation
A conserver au frais