Sarrasin décortiqué
Une graine naturellement sans gluten
Cette petite graine polygonacée, naturellement sans gluten, a un index glycémique faible. Elle se marie à merveille avec les mets les plus fins, et se cuisine de multiples façons pour le bonheur de vos papilles et de votre santé.
Origine
Les Graines de Louise-Beddes (36370)
Bio
Caractéristiques
Allergènes
Aucun
Conservation
A conserver au sec
Préparation
– Pour un grain ferme et goûteux plongez un volume de sarrasin (sec) dans 1,5 volume d’eau bouillante. Après 5 minutes de cuisson à feu moyen et à couvert, retirez la casserole du feu et laisser reposer 20 minutes afin que le sarrasin absorbe l’eau.
– Autre méthode de cuisson : Pour 1 tasse de grains de sarrasin, portez 4 tasses d’eau à ébullition. Ajoutez les graines lorsque l’eau boue, et laissez cuire 15 à 18 minutes. Vérifier la texture qui doit avoir de la consistance sans s’écraser. Surveillez bien la cuisson car le sarrasin trop cuit s’écrase facilement.